Nombre:

Anabel López Ortíz

Correo electrónico:

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Proyectos

• Desarrollo de biopelículas comestibles para recubrimiento de alimentos mínimamente procesados.

• Desarrollo de captadores solares de baja y mediana temperatura para calor de proceso industrial. PRODETES

• Desarrollo de un secador solar tipo invernadero con base en un estudio previo realizado en un prototipo

• Estudio de propiedades nutrimentales y nutraceúticas de alimentos procesados con tecnología solar: Cocción y secado solar

• Evaluación de secado (solar-convencional) de fresa, recubierta con mucilago de nopal (Opuntia ficus indica)

• Evaluación de variables fisicoquímicas durante el secado de alimentos

• FÍSICA APLICADA

• Investigación en Procesos de Secado Solar con conservación de valor nutracéutico en productos agroindustriales para desarrollo socioeconómico en zona rural

• Laboratorio de Secado Solar

• Secado de hojas y extracto acuoso de Stevia: Calidad, contenido de glucósidos y capacidad antioxidante

• SECAMPO, Capacitación de secado solar y tecnologías termosolares

• Tecnologías termosolares para el secado de alimentos y su integración en la agroindustria mexicana

• TECNOLOGÍAS TERMOSOLARES PARA EL SECADO DE ALIMENTOS Y SU INTEGRACIÓN EN LA AGROINDUTRIA MEXICANA.

Distinciones y premios

• Profesor visitante

  Instituto Politécnico Nacional

  2017-05-12

• Investigador Autorizado del Programa DELFIN

  Programa interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y Posgrado del Pacífico

  2019-04-01

• Woman in STEMM

  https://request500womenscientists.org/profile/4482

  2019-01-07

Artículos

• Muniz-Becera, S;Mendez-Lagunas, LL;Rodriguez-Ramirez, J;Lopez-Ortiz, A. (2020). "Structural properties and solute transfer relationships during sucrose and stevia osmotic dehydration of apple" JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION Volumen 14, No. 4, páginas 2310, -,

• Lopez-Ortiz, A;Mendez-Lagunas, LL;Delesma, C;Longoria, A;Escobar, J;Muniz, J. (2020). "Understanding the drying kinetics of phenolic compounds in strawberries: An experimental and density functional theory study" INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES Volumen 60, No. , páginas , -,

• Nair, PK;Espinosa-Santana, AL;Guerrero-Martinez, L;Lopez-Ortiz, A;Nair, MTS. (2020). "Prospects toward UV-blue filtered solar drying of agricultural farm produce using chemically deposited copper chalcogenide thin films on cellular polycarbonate" SOLAR ENERGY Volumen 203, No. , páginas 123, -,

• Roman-Roldan, Nicolas-Ivan;Lopez-Ortiz, Anabel;Ituna-Yudonago, Jean-Fulbert;Garcia-Valladares, Octavio;Pilatowsky-Figueroa, Isaac. (2019). "Computational fluid dynamics analysis of heat transfer in a greenhouse solar dryer "chapel-type" coupled to an air solar heating system" ENERGY SCIENCE & ENGINEERING Volumen 7, No. 4, páginas 1123, -,

• Garcí­a Valladares Octavio;A.L. César Munguía;A. López Ortiz. (2019). "Desarrollo de un Programa para la Evaluación Técnico-Económica de Captadores Solares para Calentamiento de Aire Aplicados a la Deshidratación de Alimentos" Primer Encuentro Nacional de Secado y Cocción Solar de Alimentos (ENSyCSA) Volumen , No. , páginas , -,

• A. López Ortiz;Méndez Lagunas Lilia L.;Cornelio Delesma;Longoria Hernández Adriana Margarita;Jorge Escobar;Muñiz Soria Jesús. (2019). "Understanding the drying kinetics of phenolic compounds in strawberries: An experimental and density functional theory study" Innovative Food Science & Emerging Technologies Volumen 60, No. , páginas 102283, -,

• López Ortíz Anabel;Nicolás-Iván Román-Roldán;Ituna-Yudonago, Jean-Fulbert;I. Pilatowsky-Figueroa;Garcia-Valladares, Octavio. (2019). "Numerical analysis of the air velocity, temperature and turbulent kinetic energy inside a greenhouse dryer using CFD." Eurodrying’2019 Torino, Italy, July, 10-12 2019 Volumen , No. , páginas , -,

• López Ortíz Anabel;I. Pilatowsky-Figueroa;I. Pilatowsky-Figueroa;Juan Rodriguez-Ramirez;Garcia-Valladares, Octavio;itun. (2019). "Heat and Mass transfer coefficients in a greenhouse dryer coupled to a direct solar air heating" Eurodrying’2019 Torino, Italy, July, 10-12 2019 Volumen , No. , páginas , -,

• López Ortíz Anabel;Arnold Antonio Medina Hernández;Jesus Antonio del Rio Portilla. (2019). "Determinación de propiedades nutrimentales de alimentos sometidos a un proceso de cocción solar-eléctrico." Primer Encuentro Nacional de Secado y Cocción Solar de Alimentos (ENSyCSA) Volumen , No. , páginas , -,

• López Ortíz Anabel;Nicolás-Iván Román-Roldán;Ituna-Yudonago, Jean-Fulbert. (2019). "Análisis numérico de la velocidad, temperatura y energía cinética turbulenta dentro de un secador tipo invernadero con propiedades termo físicas del aire húmedo variables en función de la temperatura " Primer Encuentro Nacional de Secado y Cocción Solar de Alimentos (ENSyCSA) Volumen , No. , páginas , -,

• Tellez, MC;Figueroa, IP;Tellez, BC;Vidana, ECL;Ortiz, AL. (2018). "Solar drying of Stevia (Rebaudiana Bertoni) leaves using direct and indirect technologies" SOLAR ENERGY Volumen 159, No. , páginas 898, -,

• Lopez-Ortiz, A;Rodriguez-Ramirez, J;Mendez-Lagunas, LL;Martynenko, A;Pilatowsky-Figueroa, I. (2018). "Non-isothermal drying of garlic slices (Allium sativum, L.): Wave period and initial temperature of the heating/cooling effect" FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING Volumen 111, No. , páginas 83, -,

• Lilia, Mendez-Lagunas;Juan, Rodriguez-Ramirez;David, Reyes-Vasquez;Anabel, Lopez-Ortiz. (2017). "Changes in physical properties and relations with allicin degradation during convective drying of garlic" JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION Volumen 11, No. 3, páginas 1227, -,

Formación de recursos humanos

• ANA GABRIEL RAMIREZ LAVARIEGA
  Participación: En Comite Tutoral.
  Título: Encogimiento durante el secado convectivo de papaya (Carica papaya L.).
  Nivel: N/D.
  Programa: Maestría en ciencias en conservación y aprovechamiento de los recursos naturales.
  

• Ana Lilia César Munguía
  Participación: Jurado de Examen de Candidatura.
  Título: Desarrollo de un programa para evaluacion tecnico-economica del uso de captadores solares para el calentamiento de aire aplicados a la deshidratación de alimentos
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: .
  

• Andrés Salvador Ibarra Díaz
  Participación: Co-Tutor/Co-Director.
  Título: Análisis de la transferencia de calor en la cubierta de un secador solar tipo invernadero durante el proceso de deshidratación de zarzamora (rubus genus, spp.)
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Licenciatura en Física .
  

• Arnold Antonio Hernández Medina
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Determinación de propiedades nutrimentales de alimentos sometidos a un proceso de cocción solar
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería bioquímica.
  

• Azucena Silva Norman
  Participación: En Comite Tutoral.
  Título: Percepción social de la implementación de un deshidratador solar para productos agrícolas en sector rural e industrial
  Nivel: N/D.
  Programa: Posgrado en Ciencias de la Sostenibilidad.
  

• Checa Peralta Jesús Othaivi
  Participación: Jurado de Examen de Grado.
  Título: Diseño, construcción y pruebas de eficiencia de un calentador solar de aire
  Nivel: N/D.
  Programa: Maestría en ciencias en conservación y aprovechamiento de los recursos naturales.
  

• Christopher Romeo García Cerqueda
  Participación: En Comite Tutoral.
  Título: EVALUACION DE AGENTES ENCAPSULANTES ACALORICOS EN EL SECADO POR ASPERSION DE MIEL Y SU EFECTO EN LAS PROPIEDADES FISICAS
  Nivel: N/D.
  Programa: Maestría en ciencias en conservación y aprovechamiento de los recursos naturales.
  

• Daniel Alberto García Rojas
  Participación: En Comite Tutoral.
  Título: PROPIEDADES NUTRACEUTICAS DE LA TORTILLA TLAYUDA: EFECTO DEL SECADO, NIXTAMALIZACIÓN,COCCIÓN
  Nivel: N/D.
  Programa: Maestría en ciencias en conservación y aprovechamiento de los recursos naturales.
  

• Daniel Hernádez Tamayo
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Diseño, construcción, instrumentación y evaluación de un secador solar tipo invernadero
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería Mecánica.
  

• DANIEL HERNÁNDEZ TAMAYO
  Participación: Tutor / Director.
  Título: DISEÑO, CONSTRUCCIÓN, INSTRUMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE UN SECADOR SOLAR TIPO INVERNADERO
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: INGENIERÍA MECÁNICA .
  

• DAVID REYES VASQUEZ
  Participación: Co-Tutor/Co-Director.
  Título: Cambios estructurales durante el secado convectivo de hojuelas de ajo (Allium sativum, L.), y su relación con la retención de alicina
  Nivel: N/D.
  Programa: Maestría en ciencias en conservación y aprovechamiento de los recursos naturales.
  

• Deyla Azucena Barranco Montesinos
  Participación: Jurado de Examen de Grado.
  Título: Análisis de la pérdida de lípidos durante el secado convectivo de la biomasa de microalgas.
  Nivel: N/D.
  Programa: INGENIERÍA DE PROCESOS.
  

• Georgina Salas Bernardino
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Evaluación de un secador solar tipo invernadero.
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: .
  

• Gómez Díaz Magaly Nahuiolin
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Evaluación del proceso de cocción en una estufa solar-eléctrica
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería en energías renovables.
  

• José Michael Cruz García
  Participación: Tutor / Director.
  Título: ESTUDIO TÉRMICO DE UN SISTEMA FV/T PARA EL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN
  Nivel: N/D.
  Programa: Maestría en Ingenierfa Mecatrónica.
  

• Josué Barragán Iglesias
  Participación: En Comite Tutoral.
  Título: Caracterización de estructuras cálcicas formadas durante la inmersión de matrices vegetales en soluciones de calcio
  Nivel: N/D.
  Programa: Doctorado en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales.
  

• Josué Barragán Iglesias
  Participación: En Comite Tutoral.
  Título: Estructuras cálcicas formadas en tejidos vegetales y su relación con las características de textura y el secado
  Nivel: N/D.
  Programa: Doctorado en ciencias en conservación y aprovechamiento de los recursos naturales.
  

• JOSUÉ BARRAGÁN IGLESIAS
  Participación: Jurado de Examen de Grado.
  Título: Efecto de pretratamientos sobre la textura de papaya (Carica papaya L.) variedad Maradol secada por convección
  Nivel: N/D.
  Programa: Maestría en ciencias en conservación y aprovechamiento de los recursos naturales.
  

• Juan Carlos Gallardo Brígido
  Participación: Tutor / Director.
  Título: EVALUACIÓN DE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN UN SECADOR TIPO INVERNADERO ACOPLADO CON UN SISTEMA DE CALENTAMIENTO DE AIRE
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería en energías renovables.
  

• MARIA JOSÉ LEÓN NUÑEZ
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Evaluación de compuestos fenólicos en fresa (Fragaria ananassa duch), recubierta con mucilago de nopal (Opuntia ficus indica), deshidratada por convección
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería en tecnologías bioalimentarias.
  

• María José León Núñez
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Evaluación de compuestos fenólicos en fresa, recubierta con mucilago de nopal (Opuntia ficus indica), deshidratada por convección
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería de procesos alimentarios.
  

• Maritza Navarrete Salgado
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Estudio del efecto de dos tecnologías de secado solar en el contenido de compuestos fenólicos y flavonoides de fresa y zarzamora.
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería bioquímica en alimentos.
  

• Nicolás Iván Román Roldán
  Participación: Co-Tutor/Co-Director.
  Título: ESTUDIO DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA EN ALIMENTOS PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE SECADO SOLAR EN UN INVERNADERO
  Nivel: N/D.
  Programa: .
  

• NICOLÁS IVÁN ROMÁN ROLDÁN
  Participación: Otro.
  Título: SIMULACION DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR EN UN SECADOR TIPO INVERNADERO OPERANDO CON UN SISTEMA DE CALENTAMIENTO SOLAR DIRECTO DE AIRE
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería mecánica.
  

• Ramírez Ramírez Carlos Enrique
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Evaluación de la eficiencia de un secador tipo invernadero: caso práctico
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería en energías renovables.
  

• Ramírez Ramírez Carlos Enrique
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Evaluación de la eficiencia de un secador tipo invernadero: caso práctico
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería en energías renovables.
  

• Ruiz Hernández Monica Yaneth
  Participación: Jurado de Examen de Grado.
  Título: Secado convectivo de fresa y su efecto en la actividad antioxidante
  Nivel: N/D.
  Programa: INGENIERÍA DE PROCESOS.
  

• Sahylin Muñiz Becerá
  Participación: En Comite Tutoral.
  Título: Transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de manzana (variedad Granny Smith)
  Nivel: N/D.
  Programa: Doctorado en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales.
  

• Sahylin Muñiz Becerá
  Participación: En Comite Tutoral.
  Título: Estudios de la transferencia de solutos durante la deshidratación osmótica de manzana
  Nivel: N/D.
  Programa: Doctorado en ciencias en conservación y aprovechamiento de los recursos naturales.
  

• Sandra Peñaloza Jiménez
  Participación: Tutor / Director.
  Título: INHIBICIÓN DE LA FOTODEGRADACIÓN DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES POR EFECTO DE PELÍCULAS COMESTIBLES COMO RECUBRIMIENTO EN EL SECADO SOLAR.
  Nivel: N/D.
  Programa: .
  

• Yamilette Pacheco Pineda
  Participación: Tutor / Director.
  Título: Caracterización Óptica De Recubrimientos Comestibles Para El Secado De Vegetales
  Nivel: Licenciatura.
  Programa: Ingeniería Bioquímica.
  

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